לכל מזון יש תכונות רוחניות ונפשיות ייחודיות.

המהות הפנימית של המזון משתקפת בצבע שלו, מבנה וטקסטורה, טעם,

 

למשל מזון קר מעיד על איכות נפשית מסויימת אצל האדם לעומת מזון חם.תשוקה למזון מתוק, מלוח חריף ועוד משקפת מחסור רגשי ומלמדת על נטיית הנפש.

 

התאמה נכונה של כל האיכויות המדוייקות של המזון תעניק לנו כלים פרקטיים לטיפול בבעיות בריאותיות שונות באמצעות food therapy.